TERESAEK JANTUNG PISANG - MALAYSIAN FOOD FEST ( KELANTAN MONTH)

Assalamualikum dan salam sejahtera buat semua. Teresek jantung pisang yang sangat sedap tapi kesedapannya tidak boleh menandingi air tangan bonda. Selalu kalo kami adik beradik balik kampung mesti ngengada suruh bonda buat teresek jantung pisang. Selalunya teresek ni di campur dengan kacang panjang, dan kalo zaman akk kecil2 dulu di campur juga dengan batang keladi setawi ( sekarang ni pokok keladi ni pun dah tak ada pupus ditelan zaman )

Kali ini merajinkan diri meyertai kelantan food fest, bagi memeriahkan lagi , terima kasih pada Kak Nor Secubit Garam yg banyak membantu saya yg tak tau apa2 ni. Dan terima kasih juga buat penganjur MFF ni .GERT

TERESEK BONDAKU

Resipi : BOndaku

Kongsi : EmbunRosaliza

• 1 biji jantung pisang - dihiris dan dicelur sekejap
• 5 biji cili hijau / cili padi, untuk lebih pedas
• 1/2 ekor ayam - di potong kecil ( biasa guna bahagian tulang , hati n pedal)
• 1 inci halia*
• 1 inci lengkuas*
• Sedikit kunyit hidup *
• 6 ulas bawang merah @ 1 labu bawang besar holland - *
• 1 ulas bawang putih*
• 1 sudu besar ketumbar biji - disagai dan ditumbuk halus
• 5 tangkai cili kering*
• 3 cawan santan
• 2 sudu besar kerisik
• 1 keping asam keping
• garam, nisan/gula  melaka, secukup rasa

Cara2 membuatnya

Blenderkan semua bahan2 yang bertanda *, sediakan kuali, masukkan ayam, bahan2 blender tadi, garam , nisan, asam keping,  dan di masak seketika, atau ayam separuh masak. Kemudian masukkan jantung pisang , guna kan api yang sederhana, selepas itu masukkan kerisik, dan cili hijau. masaklah sehingga kuah tinggal sedikit, atau hampir kering. Siapppp

Teresek ni ada yg suka sedikit berkuah dan ada juga yg suka kering2, bagi akk suka yg berkuah sikit. Entah jantung pisang apa yg akk guna ni,agak lebam sikit, sepatutnya cantik je jantung tu

Malaysian Food Fest (MFF) Kelantan Month